Artikel Nr.:   23

2010er Fürfelder Eichelberg Blanc de Noir

- trocken
- QbA

Weinbeschreibung:
zartgelbe Farbe, frischer Duft nach Stachelbeere und Kiwi, am Gaumen fruchtig und lebendig.
Speiseempfehlung:
Nudelgerichte und auch kräftigere Speisen
Rebsorte:
St. Laurent
Blanc de Noir ist eine franz Beschreibung für einen Wein (dt. „weißer aus schwarzen) der aus dunklen Trauben gekeltert wird.
Um aus dunklen (blauen oder schwarzen) Trauben einen hellen Wein herstellen zu können, ist ein sanftes Pressen erforderlich, damit nicht zu viele Farbstoffe aus den Schalen in den Most gelangen. Außerdem wird der Most möglichst rasch von den Schalen getrennt und erst dann zu Ende gegärt. Für eine so genannte Weißkelterung ist der St. Laurent hervorragend geeignet.